Cum să gătești ostropel de pui în cel mai simplu mod posibil
Dacă ești un pasionat al gastronomiei românești, cu siguranță ai auzit de ostropelul de pui. Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai apreciate preparate din bucătăria noastră tradițională și este foarte des întâlnit în meniurile restaurantelor și localurilor cu specific românesc. Dar cum poți să îl pregătești acasă, în cel mai simplu mod posibil? Vom descoperi împreună, pas cu pas.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara un ostropel de pui delicios, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pui tăiat în bucăți potrivite
- 2 cepe mari
- 3 căței de usturoi
- 1 ardei gras roșu
- 2 linguri de ulei
- 2 linguri de făină
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de sare
- piper proaspăt măcinat
- 500 ml de supă de pui
- 1 legătură de pătrunjel
Preparare
Pasul 1: Curăță și taie legumele
Înainte de a începe să gătești, trebuie să pregătești ingredientele. Curăță ceapa și toac-o mărunt. De asemenea, curăță usturoiul și tăiați-l felii. Ardeiul gras trebuie spălat și curățat de semințe, apoi tăiat în cuburi mici.
Pasul 2: Pregătește carnea
Spală bucățile de pui și lasă-le să se scurgă bine. Într-o tigaie mare, încinge uleiul și prăjește bucățile de pui până se rumenesc ușor pe toate părțile.
Cele mai citite articole
Pasul 3: Adaugă legumele și condimentele
Scoate bucățile de pui din tigaie și pune-le pe o farfurie. În aceeași tigaie, adaugă ceapa și călește-o până devine aurie. Adaugă usturoiul și ardeiul gras și mai călește-le încă 2-3 minute.
Pasul 4: Prepară sosul
Adaugă făina și boiaua dulce peste legume și amestecă bine. Toarnă supa de pui în tigaie și amestecă continuu, până când sosul devine cremos și fără cocoloașe.
Pasul 5: Adaugă carnea și fierbe ostropelul
Pune bucățile de pui înapoi în tigaie și amestecă bine, astfel încât să fie acoperite cu sos. Adaugă sare și piper după gust. Lasă ostropelul să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, sau până când carnea este fragedă și sosul a fost redus la jumătate. Înainte de a fi servit, presară pătrunjelul tocat deasupra ostropelului.
Sfaturi utile pentru a găti ostropel de pui
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga o lingură de bulion în sos, înainte de a adăuga supa de pui.
- Dacă nu ai supă de pui, poți folosi apă caldă, dar gustul va fi mai puțin intens.
- Dacă sosul este prea gros, poți adăuga puțină apă caldă până când obții consistența dorită.
- Poți să adaugi și alte legume în ostropel, cum ar fi ciuperci sau roșii tăiate cubulețe.
- Este important să lași ostropelul să fiarbă la foc mic pentru a se îmbina bine aromele și a se păstra suculența cărnii.
Concluzie
Ostropelul de pui este un preparat tradițional românesc delicios și ușor de preparat. Cu aceste sfaturi utile și pas cu pas, poți găti un ostropel de pui în cel mai simplu mod posibil, chiar la tine acasă. Nu uita să te joci cu aromele și să adaugi propriul tău gust la rețetă. Poftă bună!
